?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Марокканская Ксра

Лирическое отступление: Этот марокканский хлеб или лучше наверное назвать это изделие лепёшками носит дивное название - Марокканская Ксра. Идеальное дополнение к тажину или острому марокканскому стю, также хорошо подходит к салатам, сырам и дипам. Лепешки подаются теплыми или холодными, имеют нежную белую мякоть и приятный анисовый оттенок. Если нет аниса, то вполне можно обойтись без него.





 

200 мл воды
250 гр белой хлебной муки
75 гр манки
5 мл анисовой настойки
1 1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. быстрых сухих дрожжей
оливковое масло
кунжутные семечки для посыпки

Если тесто будет замешиваться в хлебопечке, то делайте по инструкции. Если в ручную, то развести дрожжи в маленьком количестве воды с сахаром и смешать с остальными продуктами. Вымесить тесто. Разделить тесто на две или четыре части, скатать шарики и руками размять в лепешки, толщиной примерно 2 см. Переложить на противень . Покрыть пленкой смазанной маслом и дать подойти в течении 30 минут или пока лепешки не увеличаться.
Нагреть духовку до 200С. Смазать каждую лепешку оливковым маслом, посыпать кунжутными семечками и наколоть лепешки вилкой.
Печь 20-25 минут или до золотистого цвета. Лепешки при постукивании по ним пальцами должны издавать "пустой" звук.


Приятного аппетита!

Comments

elladkin
Nov. 2nd, 2007 04:36 pm (UTC)
Ты уже давай, начинай планировать к нам:)))
juliamaxi
Nov. 2nd, 2007 04:40 pm (UTC)
Ты у меня первая в списке, не боись, как паспорт мне выдадут, сразу к тебе рвану на уик-енд, отъедаться и скупать сапоги в итальянских магазинах :)))
Все я убежала, муж ведет в кино на Элизабет - ЗОлотой век и в новый испанский ресторан :)) а я еще в полосатом свитере сижу :))
doolittleshaw
Nov. 2nd, 2007 04:47 pm (UTC)
Хорошего вечера!
juliamaxi
Nov. 2nd, 2007 09:30 pm (UTC)
Спасибочки Оля, уже посмотрели кино и наелись паэлльи в ресторане :)))
elladkin
Nov. 2nd, 2007 05:01 pm (UTC)
Юля!!Счастливо тебе сходить!Он у нас тоже идёт. И там мой любим Клайв Оуэн, но руки всё не доходят. Или ноги!!!Хорошего вечера!И приятного аппетита!
juliamaxi
Nov. 2nd, 2007 09:32 pm (UTC)
У нас только сегодня начался, вот мы и побежали. Мне сама история нравится про Элизабет и моя любимая Кейт Бланшет играет :)))

Latest Month

May 2014
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow